FC2ブログ

2019-02

天四郎(大阪市北区天神橋)


天四郎(外観)

輝4号店の天四郎は
天4に4月4日ローンチの4づくし


天四郎(つけ麺)
(つけ麺)


天四郎(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラ&豚骨を長時間炊いたド濃厚エキスに、
魚介の旨味・風味を加えた所謂マタオマ。

コラーゲンエキスが豊富に溶け込んでおり、
棒状のガチムチ太麺にたっぷり絡んで、
食後の唇はペタペタと貼付く余韻も楽しめる。

角切りブロックチャーシューもゴロゴロ沈んでおり、
濃厚エキスと相まってヘビーに突き抜ける。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

三孝(木更津市中央)


三孝(外観)

刺身と焼鳥で昼酒を楽しんだなら
〆は430万円の竹岡風を


三孝(ラーメン)
(ラーメン)


三孝(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ダシ感弱めでカエシがギュンと効き、
刻み玉ネギと課長とが竹岡を想起させる。

非乾麺の中太生麺は緩く縮れた麺線で、
デフォ柔らかめでの提供のためモチモチ状の食感。

バラチャーシューは時間の経過共に脂を染み出し、
終盤に近づくにつれ完成形へと仕上がる。
シンプルな構成が木更津の竹岡と揶揄される仕様。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190127)


20190127.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:106km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今野商店(三原市皆実)


今野商店(外観)

ランチ時には玉がサービスという
ホスピタリティー溢れる対応力


今野商店(ラーメン)
(ラーメン)


今野商店(麺)
(麺)


今野商店(玉)
(替え玉)



<ひとくちメモ>
豚骨を強火で二日以上煮込むというスープは、
臭みの少い天然由来の濃厚乳化エキスに満ちており、
表層には厚いゼラチン層を湛えてパンチを高めている。

ハリガネ指定の麺は10秒落として上げられ、
小麦の香りはないがモソモソとした食感重視タイプ。
麺肌のザラつきによって濃厚スープをたっぷり乗せ、
咀嚼で両者が最適に交わるように連れて来る。

バラ&ロースのチャーシューは大判且つ厚切り状で、
モヤシ&キクラゲにたっぷりの小口ネギが嬉しい清涼剤となる。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190120)


20190120.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:94km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

福新桜(浜田市浅井町)


福新楼(外観)

浜田の目抜き通りに構える
昔ながらの街中華


福新楼(ラーメン)
(ラーメン)


福新楼(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
シャバさをウリにした抑揚のない清湯スープに、
薄いカエシを合わせて今にも消え入りそうな淡い味。

合わせるストレート麺は麺肌ツルピカの滑りでスープを乗せず、
噛み応えは少しゴムっぽく感じる弾力麺。

肉汁の抜けたチャーシューはパサついた萎れ加減で、
三日月カマボコがレトロな風情を演出している。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

来香(米子市中町)


来香(外観)

ぼっけぇまでもが存在する
鳥取牛骨系の新進店


来香(牛骨醤油らーめん)
(牛骨醤油らーめん)


来香(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
牛骨を長時間煮込んだ淡麗系ブイヨンエキスに、
4種の醤油を重ねたというカエシでまとめたスープは、
牛骨特有の重た~いヘッドが芳ばしさと甘みを加える。

緩~いウェ~ブがついた中細麺は、
ねっとりとした牛のオイルを麺肌に絡めて滑りは上々。

トロトロのチャーシュ~は脂身がヘビ~に感じるが、
モヤシとネギが添えられることによって程良く中和されている。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190114)


20190114.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:82km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190113)


20190113.jpg


今日のランニング:10km

2019年累計距離:70km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190112)


20190112.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:60km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-