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2021-03

【移転】麺の家 こりく(南区翠)



こりく(外観)

天皇誕生日には
ワインレッドの衝撃を回想しましょう


こりく(つけ麺)
(こりくつけ麺)



こりく(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏豚骨ベースのつけ汁には動物系のコクは出ているものの、
”つけ麺としての”つけ汁にはあまりにサラサラ系。
魚介が効かされ油膜も湛えるが、つけ汁自体に粘度がないため麺への絡みは弱い。
味付けは甘味・酸味が抑えてあり、個人的好みの傾向。

麺は黄色い中太麺で軽く縮れた食感は良いが、
”つけ麺としての”麺にはインパクトに欠ける。

直前に炙りが入るチャーシューは、
熱々のつけ汁に沈めるとトロトロ状になった脂身が美味。

”つけ麺としての”バランスはいまひとつだが、
”ざる系としての”ライトな感覚が楽しめる。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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