我馬・三篠本店（西区三篠町）
開店十周年
広島での豚骨先駆者的役割を担った名店
（白うま）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
こちらで最も硬い仕様とされる「ハリガネ」をコールして”しばらく”待つ。
『先客２、Ｓ、後客１』
厨房内では４杯分のオーダーを束ねて麺を茹ではじめ、
大差のない麺上後、放置プレイを経て着座通りの順でサーブされる。
我）「ラーメンお待たせしました」
Ｓ）「これハリガネですか？」
我）「はい、ハリガネです」
節目を迎える周年だからこそ、足元すくわれないようにご注意を。
家政婦はどこかでひっそりとガン見しているものですよ、山さん。
後記：「替え玉・ハリガネ」コールでは単独茹でのため、最適なコンディションでした。
味の評価：★★★☆☆
（以前の評価：①、②）
地図はこちら
