イレブンフーズ（品川区東品川）
ラーメンは一度にまとめて作られるため、
店主からのコールを受けてから注文するしくみ
カオス溢れる店内では、お勘定までもがセルフ制になっており、
食後にカウンター隅っこのザルの中で自己会計するしくみ
（朝ラーもできるよ）
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
濁りのある豚骨ベースのスープは肉汁のエキスが勝っており、
そこに多種の野菜類により特有のスパイシーな風味が混ざり合う。
軽いようでしっかりとした厚みあるスープで、食べ進むにつれてコッテリ度も増してくる。
麺は家系ではメジャーな酒井製麺の太い平打ち麺。
表面フワフワながらボソッとした食感はオーションによるものなのか？
オリジナリティ溢れる麺だ。
トッピングには大量のワカメとキクラゲ、それにザク切り状の玉ネギが添えられる。
強い個性を持つトッピングは鬼門にすら感じるが、
危惧した香りはなくスープにはさほど影響を及ぼしていない。
分厚い茹で豚状のチャーシューは、
忘れかけていたワイルド感をジロリと思い出させてくれた。
味の評価：★★★＋☆
地図はこちら
