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2021-04

無極(中野区丸山)



無極(外観)

無鉄砲Gによるつけ麺コンセプト店


無極(つけ麺)
(つけ麺)


無極(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
スープは無鉄砲・中野店で作られるというだけあって、
つけ汁は特濃ドロドロ系に変わりない。
しかしこちらも昨今のベジポタ要素ではなく、
ラードや他の脂成分は一切使用しないという豚骨純度100%にて驚異的な粘度を実現している。

つけ汁からは豚さん全ての旨味がダイレクトに伝わり、
軽い魚介や調味料によってつけ麺仕様になっているので思いのほか軽々食べ進む。

店舗の2Fで作られる自家製麺は、もはやうどんに近い極々太系で
押し返してくる弾力とコチコチ加減は類をみない強靭さ。

いやはや、こちらもド級のインパクトを誇る特濃つけ麺であり、
ヲタを無鉄砲な連食へと誘う魅力を持ち合わせている。



味の評価:★★★★★



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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