FC2ブログ

2020-09

いちまさ(中区光南)



いちまさ(外観)

軒続きのうどん屋から始まり創業二十年

ラーメンに使う材料には、
”冷凍物は一切使用しない”といった強いこだわりを持つ

(業務連絡)定休日は日祝でした…、大変申し訳ございませんでした……。


いちまさ(ラーメン)
(ラーメン)



いちまさ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
獣臭が立ち込めるスープは、豚骨と鶏ガラが粉々になる程に煮詰められ、
粒子状に溶けた骨紛が口内でザラリとした感覚を与える。
動物系のコク・旨味は十分過ぎる程スープに溶け込み、
それにチャーシューの煮汁から作られる元ダレがマイルドに絡み合う。

メンカタオーダーでコチコチの張りと強靭なコシを持つ細ストレート麺は、
インパクトの強いスープと合わせても全く引けを取らない存在感。

広島産のフレッシュな豚肉で作られるオリジナルチャーシューは、
肉本来の旨みが活かされた力作だ。
余談だが、御店主イチオシはカツ丼す(爆)



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-