國松(中区八丁堀)

あぁ、イリコ
一杯のかけにも昨今の経済市場が影を潜める、のか

(かけラーメン)

(麺)
<ひとくちメモ>
動物系は鶏ガラを基調としつつ、魚介系をイリコから節系へとマイナーチェンジされた。
直線的に抜ける香り高い魚介風味で、和風の要素が強くお上品な感じのおつゆ。
吟味された材料で作られた奥深いおダシであろうが、如何せんバカ舌を持ってすれば
どん兵●うどんダシと軽いチー油の掛け合わせ、といった稚拙な表現しか浮かばない。
麺は表面のツルツル感と丸みを帯びたラインが、何とも口当たりの良さを出している。
ムニュッと潰れるモチモチ加減も心地よい。
麺量も一般店より多く感じられたが、これは慢性的二日酔い疾患の副作用であろうか。。
味の評価:★★★+☆
(以前の評価:①)
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