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2019-09

國松(中区八丁堀)



國松(外観)

あぁ、イリコ
一杯のかけにも昨今の経済市場が影を潜める、のか


國松(かけラーメン)
(かけラーメン)



國松(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
動物系は鶏ガラを基調としつつ、魚介系をイリコから節系へとマイナーチェンジされた。
直線的に抜ける香り高い魚介風味で、和風の要素が強くお上品な感じのおつゆ。
吟味された材料で作られた奥深いおダシであろうが、如何せんバカ舌を持ってすれば
どん兵●うどんダシと軽いチー油の掛け合わせ、といった稚拙な表現しか浮かばない。

麺は表面のツルツル感と丸みを帯びたラインが、何とも口当たりの良さを出している。
ムニュッと潰れるモチモチ加減も心地よい。
麺量も一般店より多く感じられたが、これは慢性的二日酔い疾患の副作用であろうか。。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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