2021-03
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（ラーメン）
＜ひとくちメモ＞
創業以来毎日注ぎ足されるという「呼び戻しスープ」は久留米ラーメンの特徴だが、意外にもここは小倉に本店を置く。
骨が砕けるまで炊き込まれたザラザラ超濃厚スープと、鼻の嗅覚を失ってしまうほどの獣臭はまさに「どトンコツ」のネーミングにふさわしい。
余計な味付けは行わず、ドとんこつの旨みだけが尋常じゃないほど濃縮された一杯だ。
味のない細切りメンマと、あまりにもオーソドックスに感じてしまう中細麺はひと工夫欲しい。
アテにならない舌のせいか、数年前ラ博（横浜）で出会った時より圧倒的に食べやすくなっている。
少しだけ万人嗜好に傾いたかな…。
味の評価：★★★★☆
テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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