でびっと・道頓堀グリコビル店 （大阪市中央区道頓堀）
グリコがＢ２１の襲来を受けました
（塩ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
鶏の旨味エキスたっぷりのクリアなスープに複数種の香味油が合わされて
コク＆風味ともに中央あたりで頻繁に遭遇する旨さを感じる。
しかし途中からはオイリーに感じられてしまうところは
バランス的にはマイナス要素であろうか。
麺は非常に加水率が高く
表面ツルンツルンの調合はどこかパスタの感覚にも似ている。
その分スープ乗りもいまひとつで、
スープとの組み合わせを考慮すると違和感が残る。
厚いチャーシューは赤身が中心で、
丁寧な仕込みによりふっくら柔らかで美味。
随所に都会的センスと、計算し尽くされた旨味抽出スキルが感じられる一杯。
味の評価：★★★＋☆
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