2018-07

【閉店】金田屋・和田党(広島市中区宝町)



金田屋和田党(外観)

錚々たるヲタのの事前インフォを受け
はやる下半身を抑えつつ
広島での筆、こけら落としとなる行橋の分店へ


金田屋和田党(黒豚ラーメン)
(黒豚ラーメン)



金田屋和田党(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
こちらでの特徴とも言えるアワアワが抑えられた濁色のスープは、
クセのない濃厚な豚骨ダシと乳化層とが重なり合って非常にマイルド。

メンカタオーダーでの細麺は、コチッとした食感はあるが
凡庸のレベル感であろうか。

薄くカットされたコチ・チャが定点観測への切替えを決定付けると同時に、
自転車操業ではなく、広島での継続的な"豚骨ハッテン"に注力して頂くことを願って止まない。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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