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2021-10

どんどん(中区十日市町)



どんどん(外観)




どんどん(ラーメン)
(ラーメン)



どんどん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
一口含むとツンとした獣臭が鼻腔を突き、
それをひと匙の課長がふわりと口内に閉じ込め、
そして再度動物系の旨味に満たされる。

決して濃厚なジャンルではなく、
トロ火で長時間炊き上げたマイルドな旨みエキスを感じるスープだ。

麺はメンカタオーダーでは一本一本がバラけるほどに強いハリがあり、
細麺ながら非常に強いインパクトを持っている。
ワシワシといった表現が出来る”細麺”は、非常に珍しい粉調合だ。

丁寧に仕込まれた自家製チャーシューはあくまで口直し的な要素といったところか。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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