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2020-10

永楽(品川区東大井町)



永楽(外観)

パーソナル
オレ的老舗のれん巡り
(創業:1956年)



永楽(ラーメン)
(ラーメン)




永楽(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
『喜楽@渋谷』と同じ製法と揶揄される通りビジュアル面では酷似しており、
スープを比較するならばこちらが動物系ライトな感じで
下層のプレーンな部分では極めてアッサリ上品なダシ汁。

漆黒のかえし醤油の風味と焦がしネギ特有の香りがコクと風味を強く与えている。
特に焦がしネギの使い方は特徴的であり、こちらの味の生命線とも言えるオリジナル。

麺は表面がツルツルで、
メンカタでワシワシとした食感を持つ太平打ち麺。
ただし薄っぺらな分、メンカタ仕様でも中盤からは一気にソフト麺へとシフトする。

麺量の多さに加えて極厚チャーシューに大量もやし、
そして真っ黒に燻された玉子のトッピングはまさにボリューム満点。
古今東西老若男女の胃袋を満たし続けてきた老舗の一杯だ。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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