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2020-09

岐阜屋(新宿区西新宿)



岐阜屋(外観)

パーソナル
オレ的朝ラーのれん巡り



岐阜屋(ラーメン)
(ラーメン)




岐阜屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
クリアなスープには、弱い動物系が基軸となった中華屋の万能スープで、
かえし醤油の風味とほんのりと生姜の風味も感じ取ることが出来る。
また、遠くで魚介が響いている気もしなくではないが気のせいかも知れない。。

麺はツルツルの平打ちでスープとのマッチングはいまひとつだが、
ウェーブ感・噛み締める感覚といい単独で十分にその旨さを発揮している。

味付けのない乾いたチャーシューと、ドッサリ盛られたメンマ、
そして何の風味もない海苔らが場末で味わう朝ラーにベストマッチッング。

縮れた平打ちとしょんべん横丁の雰囲気さえあれば、
朝からどんなスープだろうがいくらだって啜れてしまう。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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