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2021-05

なるみ(中区光南)


なるみ(外観)

屋台から始まったという下町に溶け込んだ中華屋風情



なるみ(ラーメン)
(ラーメン)


なるみ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
動物系のコクが詰まったスープからは、動物系の旨味と共に課長がふわりと顔を出し
ほんのり甘みが満ちてくるといった味の構造。
表層は油過多とも思える蓋によって中身は熱々状態を維持されており、
時間を置くと膜を張りはじめる程にオイリーな傾向。
プレーンな部分では和風ダシも効いているため、もたれる感覚はない。

麺は広島では一般的な細ストレート。
メンカタでの茹で加減もジャストな歯応えであっという間に完食だ。

三角状のチャーシューになぜだか郷愁を感じてしまう。。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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