【移転】海風堂(中区吉島東)

2009.12繁華街から郊外へと移転され、
高ぶる期待を抑えつつ数年ぶりのご対面

(豚骨塩ラーメン)

(麺)
<ひとくちメモ>
使う素材から水に至るまで実に多くのこだわりを持って作られる(らしい)が、
ひと口目で
『こんなに薄かったっけ?』
と思わせるライトなシャバ系スープ。
バカ舌故に豚骨ベースのこだわりを受け止めることが出来ない。
麺は透明感のある多加水ストレートで、
小麦とは異なる特有の臭いが鼻を抜ける。
ご自慢のチャーシューには従前変わらず炙りが入っているのだが、
『こんなに炭臭かったっけ?』
と思わせるほどスープに進出している。
そしてサーブまで
『こんなに長かったっけ?』
と時計を見返すこと幾回数。。
味の評価:★★★☆☆
(以前の評価:①)
地図はこちら