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2020-09

まいどや(中区流川町)



まいどや(外観)

基本串カツ屋だが、23時以降はラーメン屋に業態変更



まいどや(ラーメン)
(中華そば)



まいどや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
広島ではスタンダードな豚骨醤油スタイル。
豚骨エキスが濃く出ておりパンチが効いたタイプなのだが、
かえし醤油のもろみ風味が強く主張しており、カドが立った感じの味付け。
表面には少量の油が浮いているが、濃厚さはない。

麺はストレートの中細タイプで、
表面のツルツルした食感がこのスタイルに良く合う。

基本に忠実な広島風豚骨醤油ラーメン、といった印象を受けた。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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