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2019-10

元車庫前・丸宮(和歌山市毛見)



丸宮(外観)

元電車車庫地前の屋台を発祥として、親子2代・創業60年を誇る老舗店

らーめん以外にもチャーハン、ギョーザ、鶏唐などのサイドメニューも充実しており、
ランチタイムは家族連れで大賑わい



丸宮(中華そば)
(中華そば)



丸宮(麺)
(麺)




<ひとくちメモ>
冷凍物は一切使用しない主義で、
フレッシュなゲンコツからとられた豚骨ベースのスープは後味スッキリ。
濃い醤油色のスープだが見かけ程の塩分はなく、
表面には薄く乳化層が張り詰めてコクと香ばしい風味を与えている。

親子2代に渡って受継がれる秘伝の元ダレは、
かえし醤油の風味が豚骨スープにとけ込んでプーンと特有の薫りを発している。

麺は極細の低加水で、表面はツルツル・ピカピカ状態。
他店に比べて量は少な目なのであっさりと完食してしまう。

厚めにカットされたカマボコが和歌山ラーメンらしさを印象付ける。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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