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2020-09

宝屋(岡山市駅元町・JR岡山駅ビル)




宝屋(外観)

京都発祥のフランチャイズ店





宝屋(ラーメン)
(ラーメン)



<ひとくちメモ>
鶏ガラの旨味エキスと、豚の柔らかな甘味が十分に引き出たスープは、
丁寧に取られたであろう動物系のコクがタップリ詰まっている。
表面に浮かぶ背脂は、それ無しでも十分にコクが強いスープなので
オレにはむしろ不要と感じた。

麺は、「長野産小麦を使った低温熟成細麺」というこだわりだけあって、
香りよく最後までコシを保ったまま美味しい状態で完食できた。

薄っぺらのチャーシューは関西のラーメンによくあるタイプだが、
ここのは肉の柔らかみと脂身の旨味を合わせ持って作られている。

関西のフランチャイズ系では頭ひとつ抜けている。



味の評価:★★★★☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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