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2021-10

ちよだ二番(山県郡北広島町壬生)


ちよだ二番(外観)

『一番は家庭の味』という店主の心にちなんだ
自称・二番手なるラーメン店



ちよだ二番(中華そば)
(中華そば)



ちよだ二番(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
オールドタイプの広島風ラーメン。
動物系のコクは弱く、和風の旨味が強く出ているためビジュアルに反してライトな傾向。
サッパリの中に適度なコクと和風の旨味が重なり合って万人受けするタイプとも言えるか。

麺は細い低加水ストレートで、広島では一般的なタイプ。
メンカタ指定でのザクザク加減が心地よい。

大判のロールチャーシューや高く盛られたネギなど多めのトッピングに嬉しい限り。
ベーシックワークにこそきっちりとした仕事ぶりが伺える一杯だ。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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