FC2ブログ

2018-08

玉一(安佐南区西原)



玉一(外観)

閉店時間
 どこ吹く風の
  おもてなし(ゴチした)


玉一(ラーメン)



<ひとくちメモ>
動物系のコクがしっかり出たスープはドロリとしているが決してしつこくなく
不思議とマイルドな感じ。
表面には乳化膜が蓋をしている状態で、下層のスープと一体化させて成り立つようだ。
このロットには以前に感じた香辛料は消えていた。(バカ舌)

麺は広島では一般的な丸麺・細ストレート。
メンカタオーダーでプツプツとした食感が特徴的。

チャーシューは薄いトロトロ系で、スープを絡めて旨さが引き立っている。
そして店主の笑顔とおもてなしの接客が、何よりの旨みスパイスとなっている。



味の評価:★★★★☆
以前の評価:



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-