2019-07
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閉店時間
どこ吹く風の
おもてなし（ゴチした）
＜ひとくちメモ＞
動物系のコクがしっかり出たスープはドロリとしているが決してしつこくなく
不思議とマイルドな感じ。
表面には乳化膜が蓋をしている状態で、下層のスープと一体化させて成り立つようだ。
このロットには以前に感じた香辛料は消えていた。（バカ舌）
麺は広島では一般的な丸麺・細ストレート。
メンカタオーダーでプツプツとした食感が特徴的。
チャーシューは薄いトロトロ系で、スープを絡めて旨さが引き立っている。
そして店主の笑顔とおもてなしの接客が、何よりの旨みスパイスとなっている。
味の評価：★★★★☆
以前の評価：①
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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