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2018-10

麺屋一(西区楠木町)



一(外観)



一(ラーメン)
(ラーメン)



一(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
見た目とは裏腹に、ややもするとシャバ系にフレそうなコク薄めの動物ダシに
魚介の芳醇な香りと香味油が全体を上手くまとめている。
フライドされたネギによる甘味は危惧する程でもなく、邪魔にならない存在。

香味油をまとってツルツルの丸麺は、口当たりの良さが特徴的。
チャーシューは濃い味付けで、トロリとした肉質は上々だ。

オープン当初とはすっかり別物になった一杯は、序々にそのレベル感と
オリジナリティが織り込まれているといった感じ。
今後の更なる進化に期待を持たせてくれる芳醇な一杯。



味の評価:★★★+☆
以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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