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2018-12

そば常(西区己斐本町)



そば常(外観)

戦後から2代に渡って受け継がれる穴場の老舗店
(ヲサケモアルヨ)


そば常(ラーメン)
(ラーメン)


そば常(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
丼の表層には厚い油膜が一面に張られており、見るからにギトギト状態。
油層の下にあるプレーンなスープは軽い動物系主体で、
ピーナッツバターの風味に似た油分と絡まることでコクが加わる。
多めに投入された化調と場末の雰囲気が昔ながらのスタイルを確立しているようだ。

麺はオーソドックスな中細ストレートでエッジが立ったもの。
飲んだあとにはヘビーに堪える一杯。危険極まりない一杯。。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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