尾木食堂（高知市大川筋）
創業５０年以上の老舗大衆食堂
麺類をはじめ丼物、定食類などメニューも豊富
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
ご当地ではお馴染みのクリアな醤油スープは、動物系が軽めで全体としてライトな傾向。
塩分が強めに効いており、素材から出ている風味などはかき消されているかのよう。
役場の食堂や学食で啜ったラーメンがフィードバックしてくる。
麺は黄なりの細ストレートで、カンスイ特有のツンとした香りに包まれる。
加水率が高いためモチモチ感を楽しめるが、学食の域を脱していないか。
チャーシューは豚バラならではのサシと赤身の弾力がバランス良く、
口内で溶け出す油と濃いめの味付けがマッチしている。
ペロンと乗っかるナルトがなんとも言えずイイ仕事っぷり。
食後は喉の渇きを癒すため、キリッと冷えた土佐鶴が欠かせない。
味の評価：★★★☆☆
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