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2021-04

國松(中区八丁堀)



(國松)外観

某SNSを通じて広島への移転計画を存じてはいましたが、
いよいよ現実のものとなって無事オープン


(國松)かけラーメン
(かけラーメン)


國松(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラと煮干し等の魚介を掛け合わせたWスープ仕様。
トッピングはネギのみといったシンプルスタイルで、直球勝負といった印象を受ける。
表面の油膜と煮干しのキラキラとが一見「青葉@旭川」を連想させるが
長野のソレは旭川ほどのコクはなく上品さをも感じる和風ベース。

麺は加水率高めの中太タイプ。
アッサリスープに程好くマッチしている。
全体として物足りなさは否めないが、アッサリ和風をコンセプトとした他と一線を画すラーメンだ。


味の評価:★★★+☆

地図はこちら




テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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