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2020-09

歩いていこう(中区国泰寺町)



歩いていこう(休業)



歩いていこう(つけ麺)
(つけ麺)



歩いていこう(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
つけ汁にはラーメンと共通の鶏白湯スープがベースに使われ、複雑にブレンドされた香味油が混ざり合ってスープが完成されている。
甘さを感じる味付けは好みが分かれるところだが、シャバめのスープにはややマッタリと感じた。

店内で打たれる自家製麺は、表面ツルツルでピッカピカ。
ツルリとした食感は抵抗感なく喉に滑り込んで行く。
ただしスープに粘度がないうえにツルリとしたお肌と細めのボディでは、油が浚われた後のスープ乗りはいまひとつ。
単体では十分旨い麺だが、つけ麺に合わせる麺としてはアンマッチに感じた。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:






テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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