歩いていこう（中区国泰寺町）
（つけ麺）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
つけ汁にはラーメンと共通の鶏白湯スープがベースに使われ、複雑にブレンドされた香味油が混ざり合ってスープが完成されている。
甘さを感じる味付けは好みが分かれるところだが、シャバめのスープにはややマッタリと感じた。
店内で打たれる自家製麺は、表面ツルツルでピッカピカ。
ツルリとした食感は抵抗感なく喉に滑り込んで行く。
ただしスープに粘度がないうえにツルリとしたお肌と細めのボディでは、油が浚われた後のスープ乗りはいまひとつ。
単体では十分旨い麺だが、つけ麺に合わせる麺としてはアンマッチに感じた。
味の評価：★★★＋☆
（以前の評価：①）
