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2018-10

神座・道頓堀店(大阪市中央区道頓堀)


神座(外観)

この地で4坪9席から始まったとされる今や全国型のFC店


神座(おいしいラーメン)
(おいしいラーメン)



神座(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
水炊き後に投入するラーメンを彷彿させるまさに鍋ラーメン。
白菜から出た甘味と秘伝の材料から抽出された旨味エキスが絶妙に絡み合い、
これ以上余計なモノは必要ないのだが・・・
この一杯においては
モツ鍋の翌日の白く凝固した上澄みを寄せて集めたかのようなオイリー鍋。

世間がどんなに濃厚民族になっても、ここだけは水炊き後の澄んだスープでいて欲しい…
この変化はこの一杯に限っての大ブレと信じたい。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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