2021-05
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『北の国から』でしばしば登場したお店
注）ホールのおばちゃんは、食事途中の子供の丼を下げるハプニングもなくとても温かい接客だった
（醤油ラーメン）
＜ひとくちメモ＞
かつお等の節系のダシが濃く出ており、そばつゆにも似たスッキリ醤油味のスープ。
それでいて動物系の確かなコクもあり、後口にじんわり甘味も追っかけてくる。
魚介好きならずとも、日本人ならホッとする優しい味だ。
これに合わせる麺は、少し平たく潰れたモチモチ中太麺でスープとよく絡んで旨い。
トッピングの大きめキクラゲには少量のゴマ油がまぶしてあり、
途中のアクセントになってこれは珍しい。
飽きのこないシンプルな味だけに、一気に完食・完飲だ。
味の評価：★★★★☆
テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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