2018-06

【移転】一白(西区横川町)



一白(外観)

コーテル×リャンガー < 肉玉そば×イカ天 < あっさり×醤油ラーメン
都内では一般的なプライスグレイドです…


一白(醤油ラーメン)
(醤油ラーメン)



一白(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ベースとなる動物系エキスが軽いため、フライドされたネギ&ニンニクから出た
甘味が後口に残る。

そして香味油から発するヘッドに似た風味も効いており
マッタリ感もが後口に残る。

表面ザラつきを加えたストレート麺はスープ乗りも良く
メンカタオーダーで後口までしっかりコシが残る。

チャーシューは脂身がトロける具合のデキだが
如何せん薄っぺらで印象に残らない。

多投される素材の数々もバカ舌を持ってすれば
味覚よりプライスの記憶の方が強く残ってしまう…



味の評価:★★★☆☆
以前の評価:







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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