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2019-06

来縁閣(安佐南区長束)



来縁閣(外観)

オープンまで時間を要したが、満を持して営業開始



来縁閣(ラーメン)
(ラーメン)



来縁閣(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
広島の中華料理店におけるラーメンとしては極めて珍しい白濁系。
ベースになっている豚骨エキスによる白濁で、濃度は弱くサラサラのシャバシャバタイプ。
そこに元ダレによる味付けが濃く効いて、物足りなさを補完しているかのよう。

麺はコシの弱いストレートで、中盤からヘタッて柔麺にシフトする。
トッピングには多めに盛られたモヤシの上に薄いバラチャーシューが乗っており、
とんこつラーメンの感覚とは異なる組み合わせ。
オリジナリティの高い中華料理店といったところか?他のメニューが楽しみ。



味の評価:★★☆☆☆☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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