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2022-01

博多だるま・博多デイトス店(福岡市博多区博多駅中央街)



だるま(外観)

『博多だるま』、『秀ちゃん』を経営する資本系人気店


だるま(ラーメン)
(ラーメン)



だるま(麺)
(麺) ※コナオトシ



<ひとくちメモ>
とんこつのコッテリ感はあるが、特有のクセがキレイに取り除かれ
サラリと食べれるところはどこか洗練されたFC店…、といった印象。
ただし過剰な脂層はボディに溜まる。

初の試みであった粉落としは、生麺の粉っぽさとネットリ感とモサモサ感が共存して
ダマになった小麦を味わっているよう。
博多系極細麺は、個人的にはバリカタあたりが嗜好に合っていると再認識させられた。

トロトロのバラチャーシューは中央あたりではフツーに遭遇するが、博多では珍しい組み合わせ。
ワンコインの博多ラーメン界において、トレンドを汲みつつ拡大路線を走るには
スープとチャーシューと立地条件を積み上げて680円~1100円…、やむを得ないところか。。



味の評価:★★★★☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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