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2021-02

そば処まさや(福岡市中央区薬院)



そば処まさや(外観)

常連向け裏メニューが評判を呼び、ついには表メニューとして提供されるようになった(と聞く)


まさや(ラーメン)
(ラーメン)



まさや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ビジュアルは博多にあって思いもよらぬ茶濁系。
ベースは豚骨と思いきや鶏の風味も感じるライトな動物系に、そば処らしくキリリと醤油のかえしが効いている。
そこに昆布を中心とした和風がふわりと被さり、そばつゆの延長上にあるラーメンといった印象か。

麺はご当地らしからぬ加水高めの傾向で、デフォ柔らかめで提供される。

白濁コテコテの地にあって周囲に縛られない柔軟さと、和との融合を果たした新味と思える独自のラーメンだ。



味の評価:★★★☆☆






テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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