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2021-10

五丈原(札幌市中央区南7西8)



五丈源(外観)

8年前の味の記憶を求めて再訪




五丈源(味噌ラーメン)
(味噌ラーメン) ※提供時には海苔がセンターに被さっている


<ひとくちメモ>
昨今のサッポロ味噌ラーメンにありがちなラードたっぷり系ではなく、豚骨ベースながら
サッパリとシンプルな味噌ラーメン。
それゆえに突出した特長は見当たらないが、正統派味噌ラーメンといった印象だ。
(個人的には「こんなに薄かったっけ?」と自問した)

麺は一般的な札幌系より細く、手もみ風のウェーブが特徴的。
チャーシューは箸で持てないほどのホロホロで、これはこれで旨いが肉を食べてる気がしない。

この店では「とんしお(とんこつ塩味)ラーメン」と「チャーシューおにぎり(特大)」が人気だ。

ああ、8年の歳月は互いに変化をもたらす…



味の評価:★★★☆☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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