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2018-09

中ちゃん(安佐北区口田南)




中ちゃん(外観1)


広島では有名な薬研堀の鉄板焼き店「中ちゃん」のラーメン&お好み焼き兼用店。
レトロな佇まいが漂う店内には、広島出身の浜田省●をはじめとする有名人や
プロ野球選手達のサインが並ぶ。
夜は近所のおじちゃん達の社交場になる。


中ちゃん(チャーシュー)

分厚いチャーシューは、直前でお好み焼き用の鉄板で表面を焦がす。



中ちゃん(ラーメン)
(中華そば)
とんこつが発する獣臭プンプンだが、脂分が少ないため意外に濃く感じない。
荒炊きによってとんこつエキスは十分溶け出ている。
麺は若干ウェーブのかかった中細タイプで、モソモソしててスープ乗りも良い。

ここで特筆すべきはトッピングだ。
山のように盛られたもやしの上に分厚くカットされたチャーシューが乗っかる。
そして仕上げに大量の刻みネギが降りそそぐ。

ここではデフォでコショウ多めに振られるため、最初はコショウ抜きでコールしたい。




中ちゃん(お好み焼き)
(お好み焼き・肉玉そば)
ラーメンで使用する生麺をそのまま使い、圧力をかけてキャベツの水分を飛ばすタイプ。
ソース大量投入でショパー!!


味の評価:★★★+☆





テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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