中ちゃん（安佐北区口田南）
広島では有名な薬研堀の鉄板焼き店「中ちゃん」のラーメン＆お好み焼き兼用店。
レトロな佇まいが漂う店内には、広島出身の浜田省●をはじめとする有名人や
プロ野球選手達のサインが並ぶ。
夜は近所のおじちゃん達の社交場になる。
分厚いチャーシューは、直前でお好み焼き用の鉄板で表面を焦がす。
（中華そば）
とんこつが発する獣臭プンプンだが、脂分が少ないため意外に濃く感じない。
荒炊きによってとんこつエキスは十分溶け出ている。
麺は若干ウェーブのかかった中細タイプで、モソモソしててスープ乗りも良い。
ここで特筆すべきはトッピングだ。
山のように盛られたもやしの上に分厚くカットされたチャーシューが乗っかる。
そして仕上げに大量の刻みネギが降りそそぐ。
ここではデフォでコショウ多めに振られるため、最初はコショウ抜きでコールしたい。
（お好み焼き・肉玉そば）
ラーメンで使用する生麺をそのまま使い、圧力をかけてキャベツの水分を飛ばすタイプ。
ソース大量投入でショパー！！
味の評価：★★★＋☆
