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2020-09

玉五郎(大阪市北区天神橋)



玉五郎(外観)

煮干しメインのこちらでは、入り口から煮干しさん♪がお出迎え



玉五郎(ラーメン)
(ラーメン)



玉五郎(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
煮干スープがウリのこちらでは、関西で食べられる「青葉@中野」といった印象。
香味油をまとったマイルドな動物系にガツンとニボーがやって来る。
青葉と比較するとやや荒削りな要素は多いが、関西でナルトが乗っかるスタイルなど
味もビジュアルも酷似している。

麺も西側では珍しい多加水のモチモチ太麺。
透明感のあるツルツル麺と煮干しスープの組み合わせは、どこかマッチングに違和感を覚えた。

蒸しが入ったロースチャーシューはホクホクで柔らか。
これは非常に良いデキだ。
青葉の延長上にあってインスパイアじゃないスタイルは、一般化したこのご時勢ではやや物足りなさが残る。



味の評価:★★★+☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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