FC2ブログ

2018-12

十万石(福山市沼隈町大字下山南)



十万石(外観)

かの有名映画監督@尾道出身も
近場でロケの際には連日通い詰めたという逸話も残る


十万石(ラーメン)
(ラーメン)



十万石(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
動物系の肉っぽさと、炊き込まれた背脂の旨味・風味がベースとなり、
そこに昆布や野菜類といったおでんダシに似た和風エキスが合わさることで
まろやかで優しい尾道ラーメンに仕上がっている。
元ダレのかえし醤油も柔らかく、やや甘味も含ませて調合されていることからスープのバランスは上々。

メンカタオーダーでは四角いエッジが立ち、細麺ならではのスルスル食感が心地よい。
平打ち主流の尾道系において、老舗で見かけるもうひとつの尾道の顔だ。

食後もじんわり旨味の余韻が広がる一杯は、スッキリ飽きのこない尾道系ともいえる。



味の評価:★★★★★








テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-