2018-07

【閉店】川乃屋(中区八丁堀)



川乃屋(外観)

古くからある年中冷麺専門店
(いや、チャンポン、中丼、チャーハンもあるよ)



川乃屋(冷麺)
(冷麺)



川乃屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
和風ベースのダシ汁が味の基調となって、動物系の存在を感じさせない。
デフォルトでお酢の酸味が効いており、食欲が低下する真夏にサラリといけるタイプ。

麺は白っぽい細ストレート。
一般的な小麦麺をキュッと冷水で〆てコシを出されている。

トッピングには、キューリの漬物・トマト1/4片・ちぎりレタ・一玉分の玉子、
そして表面にはゴマ少々。

突出した特長はないものの、安心して食べられるいわゆるイニシエ系冷麺に属する。



味の評価:★★★☆☆







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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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