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2020-09

きよえ食堂(米沢市大町)



きよえ食堂(外観)

天地人を求めて
そんぴんの地へ・・・


きよえ食堂(中華そば)
(中華そば)




きよえ食堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
丼からはフワリと煮干しの香りが立ち昇り、脂分のない澄んだ醤油ベースの和風味が
ホッと心地好い。
鶏ガラを基本としたスッキリしたスープと煮干しの掛け合わせが実にマッチしている。

自家製の極細縮れ麺は、多加水で麺に僅かな空気を織込み、縮れた口当たりとゴツゴツ・モチモチ・フワフワ食感がたまらない。
佐野の青竹打ちに、コシと表面ツルツル仕様を加えたバツグンの旨さを持つ麺だ。

俗に言う毎日食べても飽きないスッキリ醤油味で、個人的には好みのド真ん中。



味の評価:★★★★☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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