まこと食堂（福島県喜多方市字小田付道下）
『喜多方のれん会』に属する人気店
平日、
朝、
7:30!!
石を投げれば朝ラーにブチ当たる・・・
そんな私的パラダイスがここにありました
（中華そば）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
意外にも鶏ガラでなく豚骨がベースとなったスープは、サラリとしながらもコク深い味わい。
表面には脂層があり、これは時代を意識したカスタマイズなのか。。
口に入れるとふんわり煮干しが押し寄せ、香りが引き上げるとエグみが鼻に残る。
そして口内には醤油のショッパさが後を引いてしまうのも残念。
麺は強く縮れた多加水・極太麺。
プルプルと口の中で弾む感覚が満足感を高めてくれる。
バラ・モモ2種類からなるチャーシューは透けて見えるほどの薄っぺらで、ここでもスタンダードの喜多方を裏切られた気分。
完食後の丼に当たりマークが出ると景品が貰える。
そんな茶目っ気施策は嬉しくもあり、これもトレンドへの適合なのか。。
味の評価：★★★★☆
