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2021-03

面館(南区東雲)


面館(外観)

無添加・無化調で身体に優しいラーメン

面館(うんちく)

麺は玉子を使わないプリプリ「普通麺」と、
低加水ザクザクの「細麺」からチョイスする

面館(ラーメン)
(ラーメン)

<ひとくちメモ>
スープを飲んだ後口に、以前よりマッタリしたとんこつの獣臭がまとわりついた。
スープの濃度自体は変わりないのだが、このダシは素材の個体差なのかも知れない。
麺・チャーシューとも高いレベルで安定しているだけに、スープの後味だけが気になった。





面館(カレー)
(カレーラーメン)

<ひとくちメモ>
ベースのとんこつ風味を感じさせないカレー味を前面に押し出したスープだ。
(カタクリによるものなのかな?)トロミがかなり強く効いており、麺にカレースープがこれでもかってくらいに絡んでくる。
トッピングのゴロゴロチャーシューは、濃厚な味付けでトロリと溶けてしまいそうに柔らかい。
とにかくトロトロ感満載の一杯だ。



面館(替え玉)
(替え玉・細麺)
ザクザク歯応えの良い細麺はたまらない~♪


味の評価:★★★★★



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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