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2021-09

黄さんの家(中区東白島町)



黄さんの家(外観)

台湾系家庭料理をコンセプトとし、
1Fがテイクアウトコーナー・2Fがレストラン形式になっている




黄さんの家(ラーメン)
(ラーメン)



黄さんの家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
軽い鶏ガラベースにほんのり甘みのある醤油ダレの味付け。
スッキリとした中華屋の醤油ラーメンであって、表面の香味油が香ばしい風味を出している。

麺はゆるいウェーブがかかった純白ストレート。
加水低めで食感は良い。

チャーシューは固くて少々コチ気味。
このタイプの醤油ラーメンには、終盤ラー油をドボドボと加えるのが好みの傾向だ。



味の評価:★★★☆☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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