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2020-09

恵美(西区草津港・中央卸売市場内)



恵美(外観)


中央卸売市場で定評のある食堂
デキパキ働くおばちゃんのホスピタリティは素晴らしい




恵美(ラーメン)
(ラーメン)



恵美(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
軽い鶏ガラベースのスープは透明度の高いサッパリ醤油味。
旨味・風味は弱いのだが、デフォでコショウがかかるあたり昔ながらの懐かしい醤油ラーメンで
思わず箸が進む。

麺は中程度の加水含む細ストレート。
表面のザラつきによりスープの持ち上げも良い。

厚めにカットされたバラチャーシューは4枚入りで、適度な弾力が残るタイプ。
もやし・ネギのトッピングのほか、市場らしくワカメも盛られている。
スープに磯の香りが移るかと危惧したが、全く影響を与えない仕様であった。

ここではラーメンとにぎり寿司がセットになった定食(850円)が人気のようだ。



味の評価:★★★☆☆








テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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