恵美（西区草津港・中央卸売市場内）
中央卸売市場で定評のある食堂
デキパキ働くおばちゃんのホスピタリティは素晴らしい
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
軽い鶏ガラベースのスープは透明度の高いサッパリ醤油味。
旨味・風味は弱いのだが、デフォでコショウがかかるあたり昔ながらの懐かしい醤油ラーメンで
思わず箸が進む。
麺は中程度の加水含む細ストレート。
表面のザラつきによりスープの持ち上げも良い。
厚めにカットされたバラチャーシューは４枚入りで、適度な弾力が残るタイプ。
もやし・ネギのトッピングのほか、市場らしくワカメも盛られている。
スープに磯の香りが移るかと危惧したが、全く影響を与えない仕様であった。
ここではラーメンとにぎり寿司がセットになった定食（８５０円）が人気のようだ。
味の評価：★★★☆☆
