2021-03
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オープン当初に何度か通って以来、実に久しぶりの訪問
（ラーメン）
＜ひとくちメモ＞
スープは以前のようなワイルドさがなくなり、角が取れたマイルドな味わい。
”こっちの路線に傾いたか”と思わせるオーソドックスな広島ラーメンにシフトしていた。
とても丁寧に作られる一杯は、臭みのない動物系のコクスープに
醤油のかえしが強く効いている。
以前に比べ脂分やゼラチン質も控えめであるため、
コクがあるスープなのにどこか物足りなさを感じてしまう。
麺は原田のツルツル細ストレートで、広島ラーメンの王道だ。
脂系の香り付けが加わると更に旨くなるだろうと思う。
味の評価：★★★＋☆
テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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