2018-07

青葉(中野区中野)



青葉
(特製中華そば)



<ひとくちメモ>
Wスープを世に広めた発祥のお店。
最初の一口で強烈なカツオ・煮干の匂いが襲って来て、次に濃厚な動物系の旨味が追っかけて
それらが同調した時に初めてこのスープが完成される。

そしてモッチリ太麺の組み合わせもここが発祥だろうか。
初めは違和感こそあるものの、セカンド以上ベストマッチに気付く。

ホロホロのチャーシューとトロ~リ半熟煮玉子もバツグン。
全てにおいて完成度が高い一杯だ。



味の評価:★★★★★



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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