二代目MONGOI(南区丹那町)

ラーメン+中華料理+もんじゃ焼き+酒というオールマイティなお店



(がっつり魚介つけ麺)
<ひとくちメモ>
豚・鶏ベースのつけ汁に、魚介系はアンチョピに似た味・香りを感じる。
表面の脂層がコッテリ感も加わえており、甘味・酸味がないタイプなので
個人的には好みの傾向だ。
麺は極太縮れで、関東風のつけ麺にはベストマッチ。
ただし加水率が高過ぎるため、モチモチ感より腰が弱過ぎる方が際立った。
この麺とトッピングの笹切りのネギの食感は少々違和感がある。
厚切りチャーシューは、つけ汁で温めるとジューシー且つホロホロで旨い。
味の評価:★★★☆☆

(冷やし麺・ゴマダレ)
<ひとくちメモ>
生野菜がたっぷり敷かれた上に、細いストレート麺が乗っかっている。
頂上に大量のネギが空高く盛られており、食後の口内はネギ臭プンプンだ。
(写真の中腹から上はネギ)
ゴマダレはサラリとアッサリ系で、思いのほか食べやすい。
一般的な冷麺を、具だくさんにして上品に仕上げたような感じだ。
味の評価:★★★☆☆