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2020-09

二代目MONGOI(南区丹那町)




もんごい亭(外観)

ラーメン+中華料理+もんじゃ焼き+酒というオールマイティなお店




もんごい亭(つけ麺)

もんごい亭(つけ汁)

もんごい亭(麺)

(がっつり魚介つけ麺)


<ひとくちメモ>
豚・鶏ベースのつけ汁に、魚介系はアンチョピに似た味・香りを感じる。
表面の脂層がコッテリ感も加わえており、甘味・酸味がないタイプなので
個人的には好みの傾向だ。

麺は極太縮れで、関東風のつけ麺にはベストマッチ。
ただし加水率が高過ぎるため、モチモチ感より腰が弱過ぎる方が際立った。
この麺とトッピングの笹切りのネギの食感は少々違和感がある。

厚切りチャーシューは、つけ汁で温めるとジューシー且つホロホロで旨い。


味の評価:★★★☆☆









もんごい亭(冷やしゴマ)
(冷やし麺・ゴマダレ)


<ひとくちメモ>
生野菜がたっぷり敷かれた上に、細いストレート麺が乗っかっている。
頂上に大量のネギが空高く盛られており、食後の口内はネギ臭プンプンだ。
(写真の中腹から上はネギ)

ゴマダレはサラリとアッサリ系で、思いのほか食べやすい。
一般的な冷麺を、具だくさんにして上品に仕上げたような感じだ。


味の評価:★★★☆☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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