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2018-08

ほんてん(福山市三吉町南)



ほんてん(外観)

表の看板に尾道ラーメンを称するフクヤマイズされた人気ラーメン店




ほんてん(醤油ラーメン)
(醤油ラーメン)
※画像は『福山のラーメン』より
 S.ISHIIさん、多謝多謝!!



ほんてん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
店内には強烈な獣臭が満ちてるものの、ベーススープは透明感があり決して濃くはない。
ただしかえし醤油が強烈に効いているため、ダシの旨みを味わう前にショッパさが押し寄せる。
表面には油で揚げた背脂が浮かぶが、カリカリ状態にフライドされて自体の風味は油に移っている。

はせべの平打ち細ストレート麺は、ハリガネ状態で提供されるのでゴツゴツした歯応えが特徴的。
量は少なめだがこれで450円とは驚きだ。

#客の大半はニンニクと唐辛子入りの野菜炒めがトッピングされる『ほんてんラーメン』を注文されていた



味の評価:★★★+☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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