ほんてん（福山市三吉町南）
表の看板に尾道ラーメンを称するフクヤマイズされた人気ラーメン店
（醤油ラーメン）
※画像は『福山のラーメン』より
S.ISHIIさん、多謝多謝！！
（麺）
＜ひとくちメモ＞
店内には強烈な獣臭が満ちてるものの、ベーススープは透明感があり決して濃くはない。
ただしかえし醤油が強烈に効いているため、ダシの旨みを味わう前にショッパさが押し寄せる。
表面には油で揚げた背脂が浮かぶが、カリカリ状態にフライドされて自体の風味は油に移っている。
はせべの平打ち細ストレート麺は、ハリガネ状態で提供されるのでゴツゴツした歯応えが特徴的。
量は少なめだがこれで４５０円とは驚きだ。
＃客の大半はニンニクと唐辛子入りの野菜炒めがトッピングされる『ほんてんラーメン』を注文されていた
味の評価：★★★＋☆
