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2021-09

第二又一(岡山県倉敷市鶴形)




第二又一(外観)

味のある商店街にひっそり居を構える創業45年の老舗店

店主は30年以上前に閉店した当時の人気店『又一@倉敷駅前』の親戚にあたるという




第二又一(又一ラーメン)
(倉敷名物又一ラーメン)




第二又一(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
しっかり炊き出された鶏ガラ中心の動物系に、野菜の香味が溶け出したスープ。
表面にはチー油だろうか?風味は弱いが適度な脂が広がっている。
醤油を基調とした味付けで、黒いビジュアルに反して甘みとほのかな生姜の風味が絶妙にマッチしている。

若干潰れ気味の細麺は、表面ツルツルでスープ乗りも良い。
トッピングには、トロトロジューシーなバラチャーシュー2枚とゆで玉子1個分、
そしてかまぼこが乗っかるところは倉敷名物なのだろうか。
旨味がギュギュッと凝縮された醤油ラーメンだ。



味の評価:★★★★☆








テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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