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2021-09

めん太郎(中区東千田町)




めん太郎(外観)


以前は夫婦で営まれていたためチャーハン等のサイドメニューも充実していたが、
現在では気丈な女将が一人で切り盛りしているため、ラーメン・ギョーザに限定したメニューとなっている

一見客ならずともその雑然とした店内に圧倒される




めん太郎(塩ラーメン)
(塩ラーメン)



めん太郎(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
寸胴から鶏ガラ100%の澄んだスープを小鍋に取り、
そこにラードとベースの味付け(塩)を合わせて作られる。
全てが目分量のため、このロットは塩分強めのデキ。
少量のガーリックオイルが鶏ガラスープと馴染んで良い風味を出している。

麺は市販品っぽい中細麺。
ゴワゴワした弾力と腰があるタイプ。

バラチャーシューは4枚入りでしっかりと味が浸みて旨い。
高く盛られた固茹でもやしがサッパリ感を促進させるようだ。



味の評価:★★★☆☆








テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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