FC2ブログ

2020-09

黒龍(福山市伊勢丘)




黒龍(外観)

気合いの入った大奨曰く、不況だからこその一杯480円
シビレます



黒龍(尾道ラーメン)
(尾道醤油ラーメン)



黒龍(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラの旨味を中心に、カツオの香りがフワリと立ち込める尾道ラーメン。
多めに浮かぶトロトロの背脂が動物系のコクを高め、バランス的には『一丁@福山』に魚介が勝った感じ。
濃いめに効いたかえし醤油が繊細なダシの風味を損なってるようにも感じるが、実はこれで味に締まりを出しているのかも知れない。

麺はやや平打ち加減の細麺。
このテのスープにはもう少し幅広タイプを欲してしまう。

チャーシューは赤身の尾道系と異なるジューシー路線。
広島では珍しい白ネギのトッピングは清涼感を与えてくれる。

随所にオリジナリティが光る尾道ラーメンといえる。



味の評価:★★★+☆








テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-