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2019-06

ひょうたんや(安佐南区祇園)




ひょうたんや(外観)

深夜営業の焼肉屋兼ラーメン屋 (もつ鍋もあるよ)

カウンターでは常連とおぼしき西洋人が
芋焼酎片手に
ホルモン突っつきながら
大将とコミにふける一幕も・・・



ひょうたんや(ラーメン)
(ラーメン)




ひょうたんや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
濁りのない軽い動物ダシにラードの風味を感じるアッサリスープ。
味付けの基本は醤油ベースで、チャーハンに付いてくるスープのようにサラリとしている。

麺は一見オーソドックスな細ストレートだが、これが意外なほどに腰があり噛み応え十分。
パンチの弱いスープのため、麺の旨さを強調させる組み合わせといったところか。

チャーシュー・メンマ・もやしのトッピングはどれも存在感が薄い。



味の評価:★★☆☆☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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