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2020-09

はらちゃん(中区薬研堀)



はらちゃん(外観)

ディープな”現場”近くに位置する老舗店



はらちゃん(ラーメン)
(中華そば)




はらちゃん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨がベースとなった軽めの動物系スープに、後口じんわり甘味が広がる。
この甘みの正体はリンゴを中心に引き出されているらしい。

麺はやや潰れ気味でエッジがある細ストレート。
適度な腰があって食感は良い。

店主こだわりのチャーシューは大きく分厚くふっくら柔らか。
このサイズでデフォ3枚入りはボリューミー。
スープがややパンチに欠ける分、このチャーシューでコクを補ってバランスが保たれている。



味の評価:★★★+☆








テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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